Şəkərin sağlamlığa təsiri ilə bağlı narahatlıqların əsas səbəbi bütün şəkərlər deyil, sərbəst şəkərlərdir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, “şəkər detoksu” adlanan yanaşmanın elmi əsası yoxdur. Əksinə, bütün şəkərləri qida rasionundan çıxarmaq bəzi hallarda qidalanmanın keyfiyyətini pisləşdirə bilər.

QHT.az xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, son illərdə sosial mediada şəkərdən tamamilə imtina etməyin daha sağlam dəri, keyfiyyətli yuxu, yüksək enerji və arıqlama vəd etdiyi tez-tez səsləndirilir. Lakin mütəxəssislər qeyd edirlər ki, bu iddiaları dəstəkləyən kifayət qədər elmi sübut yoxdur. Şəkər detoksunun vahid tibbi tərifi olmadığından, insanlar bu anlayışı müxtəlif cür tətbiq edirlər. Bəziləri yalnız şirniyyat və qazlı içkilərdəki şəkərdən imtina edir, digərləri isə meyvələrdə və digər karbohidratlarda olan təbii şəkərləri də rasiondan çıxarırlar.

Mütəxəssislərin sözlərinə görə, şəkər əslində orqanizmin əsas enerji mənbələrindən olan karbohidratların bir növüdür. Orqanizm qəbul edilən karbohidratları parçalayaraq enerjiyə çevirir və ya sonradan istifadə etmək üçün ehtiyat şəklində saxlayır. Buna görə də şəkəri tamamilə “zərərli maddə” kimi qiymətləndirmək düzgün deyil.

Bununla belə, sağlamlıq baxımından əsas problem sərbəst şəkərlərin həddindən artıq qəbulu hesab olunur. Bunlara peçenye, tort, bəzi səhər yeməyi məhsulları, qazlı içkilər kimi qidalara əlavə edilən şəkərlər, həmçinin bal, şərbətlər və meyvə şirələrində olan şəkərlər daxildir. Bu şəkərlər qidanın hüceyrə quruluşunda bağlı olmadığı üçün “sərbəst şəkərlər” adlandırılır.

Araşdırmalar göstərir ki, sərbəst şəkərlərin çox qəbulu diş çürüməsi, çəki artımı və piylənmə riskini yüksəldir. Artıq bədən piyinin yığılması isə zamanla 2-ci tip diabet, ürək-damar xəstəlikləri və digər xroniki xəstəliklərin inkişaf ehtimalını artırır.

Əvəzində meyvə, tərəvəz, süd və şəkərsiz yoqurt kimi tam qidalarda təbii şəkildə olan daxili şəkərlər eyni sağlamlıq riskləri ilə əlaqələndirilmir. Bunun əsas səbəbi həmin qidaların lif, vitamin və minerallarla zəngin olması və orqanizm üçün mühüm qida maddələri təmin etməsidir. Bu səbəbdən mütəxəssislər bütün şəkərlərdən deyil, əsasən əlavə edilmiş sərbəst şəkərlərin qəbulunu azaltmağı tövsiyə edirlər.