Bişmiş yumurtanı yenidən qızdırmaq mümkündür. Lakin qida zəhərlənməsi riskini azaltmaq üçün onun düzgün saxlanılması və kifayət qədər qızdırılması vacibdir.
QHT.az xarici mediaya istinadən bildirir ki, “Healthline” nəşrinin məlumatına görə, yumurtanın yenidən qızdırılması onun dadına və teksturasına təsir göstərə bilər. Həddindən artıq qızdırılan yumurta quruyur, sərtləşir və rezinəbənzər quruluş alır.
Yumurtanın qida dəyərində baş verə biləcək dəyişikliklərlə bağlı araşdırmalar isə məhduddur. Bişirmə prosesi bəzi qida maddələrinə təsir göstərsə də, əvvəlcədən bişirilmiş yumurtanın yenidən qızdırılmasının onun qida tərkibinə təsiri tam aydın deyil.
Qida təhlükəsizliyi üçün yumurta tam bişirilməli, hazırlandıqdan sonra isə tez soyudularaq soyuducuda saxlanılmalıdır. Mütəxəssislərin tövsiyələrinə əsasən, bişmiş yumurta 4°C və ya daha aşağı temperaturda saxlanmalı və 3–4 gün ərzində istehlak edilməlidir.
Yumurtanın düzgün saxlanılması və yenidən qızdırılması bakteriyaların, o cümlədən Salmonella-nın yaratdığı qida zəhərlənməsi riskini azaltmağa kömək edir.
