İspaniyada aparılan yeni araşdırma pomidor salçasının müntəzəm istehlakının beyin funksiyaları və zehni performansla əlaqəli ola biləcəyini göstərib.
QHT.az xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, Barselona Universitetində Ricardo Lopez-Solisin rəhbərlik etdiyi tədqiqat qrupunun apardığı klinik araşdırmada pomidorda olan güclü antioksidant – likopenin beyin funksiyalarına və neyronlar arasındakı əlaqələrə təsiri araşdırılıb.
“Antioxidants” jurnalında dərc olunan araşdırmaya 42 orta yaşlı yetkin cəlb edilib.
İştirakçılar üç ay ərzində hər gün 35 qram pomidor salçası qəbul ediblər. Tədqiqatın sonunda aparılan zehni testlərdə iştirakçıların seçici diqqət göstəricilərində artım, assosiativ yaddaşlarında isə müəyyən yaxşılaşma müşahidə olunub.
Tədqiqatın 14 nəfərlik qrupuna tətbiq edilən beyin görüntüləmələri isə likopen səviyyəsinin yüksəlməsi ilə beynin müxtəlif şəbəkələri arasındakı əlaqələrdə dəyişikliklər baş verdiyini göstərib.
Qanda likopen səviyyəsi yüksəlib
Çarpaz keçid prinsipi ilə aparılan araşdırmada iştirakçılar əvvəlcə üç ay ərzində gündəlik pomidor salçasının daxil olduğu qidalanma proqramını, daha sonra isə likopen baxımından zəngin olmayan qidalanma proqramını tətbiq ediblər. İki mərhələ arasında bir aylıq fasilə verilib.
Qidalanma mərhələlərindən sonra aparılan qan analizlərində salça istehlak edilən dövrdə qanda likopen konsentrasiyasının əhəmiyyətli dərəcədə yüksəldiyi müəyyənləşib. Bundan əlavə, beyin inkişafı və funksiyaları ilə əlaqələndirilən BDNF zülalında da artım tendensiyası müşahidə olunub.
Beyin görüntüləmələri pomidor salçası qəbulundan sonra ön-divaryanı və eşitmə şəbəkələrində istirahət vəziyyətindəki əlaqələrdə dəyişikliklər olduğunu ortaya qoyub.
Tədqiqatçılar bu dəyişikliklərin beynin lazımsız şəbəkədaxili qarşılıqlı əlaqələrini azaltması, neyron fəaliyyətinin səmərəliliyini və uyğunlaşma qabiliyyətini artırması ilə əlaqəli ola biləcəyini bildiriblər.
Bişmiş pomidorda likopen daha yaxşı mənimsənilir
Mütəxəssislərin fikrincə, pomidor salçasının mümkün faydalarından biri onun tərkibindəki likopenin orqanizm tərəfindən daha asan mənimsənilməsi ilə bağlıdır.
Bişirmə prosesi pomidorun hüceyrə divarlarını parçalayaraq likopenin bioəlçatanlığını artırır. Bu səbəbdən bişmiş pomidor və pomidor salçası çiy pomidorla müqayisədə orqanizmə daha çox istifadə edilə bilən likopen təqdim edə bilər.
Araşdırma pomidor salçası ilə beyin funksiyası arasında maraqlı əlaqə ortaya çıxarsa da, nəticələrin daha böyük iştirakçı qrupları ilə aparılan tədqiqatlarda təsdiqlənməsinə ehtiyac var.
