Yapon mətbəxi dedikdə ilk ağıla gələn yeməklərdən biri suşidir. Lakin bu ölkənin kulinariya ənənələri yalnız bu məşhur yeməklə məhdudlaşmır. Əsrlər boyu formalaşan yapon mətbəxi fərqli dadları, hazırlanma üsulları və özünəməxsus reseptləri ilə seçilir.
QHT.az xarici mediaya istinadən bildirir ki, Yaponiyanın zəngin mətbəxində suşidən başqa da dadmağa dəyər çoxsaylı ənənəvi yeməklər mövcuddur. Bu yeməklər arasında müxtəlif əriştə növləri, düyü xörəkləri, şorbalar, ət və dəniz məhsullarından hazırlanan təamlar xüsusi yer tutur.
Yapon mətbəxinin diqqətçəkən xüsusiyyətlərindən biri inqrediyentlərin təbii dadının qorunmasına verilən önəmdir. Tərəvəz, düyü, balıq, ət və müxtəlif sousların birləşməsi yeməklərə fərqli dad çalarları verir.
Suşiyə alternativ axtaranlar üçün ramen, tempura, yakitori, okonomiyaki və udon kimi yeməklər maraqlı seçimlər hesab olunur. Bu təamların hər biri Yaponiyanın fərqli bölgələrində formalaşmış kulinariya ənənələrini əks etdirir.
Məsələn, ramen bulyon və əriştə əsasında hazırlanan məşhur şorbadır. Tempura müxtəlif tərəvəz və dəniz məhsullarının yüngül xəmirdə qızardılması ilə hazırlanır. Yakitori isə xüsusi souslarla bişirilən toyuq şişləridir.
Yapon mətbəxini fərqləndirən digər yeməklərdən biri də okonomiyakidir. Tərəvəz və müxtəlif əlavələrlə hazırlanan bu yemək yapon sayağı duzlu blinçiki xatırladır.
Beləliklə, Yaponiya mətbəxi suşidən daha geniş çeşidə malikdir. Ölkənin ənənəvi yeməkləri fərqli dadları kəşf etmək istəyənlər üçün zəngin seçimlər təqdim edir.
